Die Weine der Edition Tier

präsentieren seltene Dorflagen und Premier-Cru-Appellationen, in denen Erni und Mano eng mit den Winzern zusammenarbeiten und sich auf bestimmte Lagen Konzentrieren. Dies ist der sogenannte Parzellenansatz, der oft davon profitiert, dass die Weine in den Kellern der Winzer reifen, um deren einzigartige Hefekulturen zu nutzen un den authentischen Ausdruck des Terroirs einzufangen. Zudem ermöglicht er den Sugang zu den besten Cuvée-Auswahlen aus den verschiedenen Fässern im Keller.